要能十里闻香，一定要有风干鸡，只有秘制风干鸡才能达到十里闻香的这种效果。下面我们来看看怎么做这道菜：
2、将风干好的鸡拿出，斩成大块，鸡爪子记得剁掉
3、新鲜蚕豆、大蒜头、厚姜片各适量
4、香料：干辣椒、花椒、丁香、八角、桂皮、香叶、肉扣、黄栀子、白芷各适量。
5、锅烧热去油，倒入姜片、香料，小火断生和炒香，一定要小火。
6、姜片和香料炒香后倒入鸡块，转大火翻炒，炒的过程中要多次淋入适量的水翻炒，这样才能将鸡块炒透炒香，炒到鸡肉香气四溢，这个时候风干鸡的香味开始出来了，后面就越烧越香，最加入一勺二锅头酒焖15秒。
7、一次性将水加足，加入适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖大火烧开，炒到位的鸡块，15分钟后大火转小火煨1小时。
8、煨1小时候后，加入大蒜籽和蚕豆，再中火焖煮40分钟，40分钟后转大火收汁，汤汁快干时倒入蒜苗炒均，汤汁烧的快干要把握好哦，这个时候出来的那汁不知道有多香。
想想就要留口水了，有空让媳妇赶快来学学吧，健民十里风干鸡为你提供好鸡，秘制风干鸡！
